五花肉不一样的吃法,表皮酥脆香而不腻,好吃到舔手指

五花肉的食用方式不同。它的皮肤酥脆芳香,但不油腻。它很好吃,可以舔你的手指

五花肉出现在人们餐桌上的可能性非常高。比如人们喜欢吃的红烧肉、二锅肉、梅菜红烧肉、肉丸、炸酥肉等,基本上都是用它做成的。其特点是:肉质鲜嫩多汁,肥瘦比例呈金黄色,含有大量优质蛋白质,氨基酸种类也非常丰富,同时易被人体消化吸收。平时可以适当补充,起到美容、护肤、润燥等作用。

炸五花肉的方法有很多种。其中,脆皮五花肉和炸酥肉是最经典的。有些人喜欢干煎,而另一些人喜欢挂糊然后煎——后者,把它们煎透,然后撒上自己喜欢的蘸料(或秘密干料),咸、脆、香但不油腻,想想会让人流口水。每当他们出现在桌子上,他们都很受欢迎。他们选择它们来招待客人。几乎没有人能抵挡住脆皮的诱惑,不停地吃一块。它们总是第一个在CD上吃的食物。

炸酥肉的方法很简单。首先,我们应该了解面糊的制备方法。悬挂击球手是最重要的一环。其次,我们应该控制油温。所有油炸食品都有一种特殊的风味,侧重于脆皮和芳香的特点,但不油腻。这种饮食方式在很多地方仍然很流行,它也一定是许多人从小就记得的美味。

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【配料】:五花肉、盐、胡椒粉、盐、料酒、生料(或淀粉)、鸡蛋、烧烤酱(或胡椒粉和盐)、食用油。

[生产过程]:

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1.首先准备3-5对新鲜五花肉,先清洗干净,同时将表面的水擦干净,然后用刀切成厚片(约3-5mm厚),放入碗中备用。状态如上图所示。

2.然后,在碗底香精中加入少许盐、胡椒粉和少量料酒,充分抓握并搅拌,然后放置15分钟(留出足够的时间)备用。

3.另外,准备一个空碗,首先放入2汤匙生面粉、1汤匙胡椒粉和少量盐,同时加入一个鸡蛋(增加粘度,帮助挂糊,同时使食物变脆),充分搅拌,直到完全粘稠,调整面糊,然后快速(防止凝固)倒入腌猪肉中,如上图所示均匀包裹肉片。

4.将适量底油倒入锅中,将油温提高至5-6%(约150-180度),然后将包衣肉片逐个放入热油中,直至完全漂浮。原理是:第一次炒好,第二次炒香脆。

5.将肉片重新炸一次后,取出。同时,将油排干,放入盘子中,然后趁热撒上适量的烧烤蘸料(如果条件不允许,也可以选择胡椒和盐代替)。炸酥肉做好了。它的特点是咸、香、脆,美味到可以舔你的手指。春节期间,当它出现在餐桌上时,它也是一种非常受欢迎的美食,大人和孩子都喜欢它。

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