嗨喽,人人 ren[好!我是舌尖尝美食,“尝遍人世百味,每样都很【hen】对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天禀享给人人的是一道“白灼虾”,喜欢这道菜的同伙「huo」迎接关注我。

导语:做白灼虾时,冷水下锅照样开水下锅?大厨教我准确做法,虾更〖geng〗鲜嫩

用「yong」虾肉经由白灼的工序烹饪,最(zui)洪水平保留其原汁原味、鲜嫩滑的口感,固然了白灼「zhuo」虾这道菜本也就是依附这个特点才会得 de[以多数人的喜欢,做白灼虾,看似简朴,现实上制作也需要技巧,不能直接将虾下锅煮,多加1个【ge】步骤,虾肉才会加倍鲜嫩滑,而且不会有腥味,这样的虾才会加倍获得家人的喜欢,做一份白灼虾,调一个料汁,虾肉清淡但却一点都不会让人以为寡淡,下面我便会将白灼虾的这个做法详细分享给人人,新手也可以一次做乐成。

白灼虾‘xia’的做法:

备用食材:

鲜虾500克,葱姜适《shi》量,白酒少许,生抽1勺,醋1勺,香油几滴;

制作历程{cheng}:

睁开全文

第一步,这道菜一定要用新鲜的活虾做,将【jiang】鲜虾的头部先整理清洁,剪去虾须和【he】虾枪,在虾背上轻轻同等刀,用牙签将虾线挑出,用清水仔细冲洗清洁;

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第二步,将每只虾都仔细处置好,控下水,葱择洗清洁后切成小段,生姜切成片,在炒锅【guo】中添上少许的食用〖yong〗油,将葱段和姜片放入锅中,小火煸炒一会;

第三步,将香味煸出,烹入少许的白酒,同时再向锅中加上清水,大火将水烧开,看到锅面沸腾滚开后,将处置好的大虾放入锅中;

第四步,看到(dao)大虾通体变〖bian〗红色了,马上从锅中捞【lao】出,放入事先准备好的冰水中浸泡,准备一个小碗,放入生抽、醋和香油,生姜1片切成细细的末;

第五步,姜末放入料汁中拌 ban[好,待将虾处置好后,捞出,控水,码放在盘子中,蘸着料汁食用。

小编总结:

白灼虾许多家“jia”庭都市做,因此做法也都“du”各不“bu”相同,而我们在家做也无需太多的约束,只要人人将其中的「de」小技巧掌握到位了,做好的白灼虾便能口感好“hao”,且营养也能最洪水平保 bao[留,我做白{bai}灼虾的这个方式与一样平常的差异,虽说多加了一个小步骤,但口感却稀奇好,每次我用这个方式“shi”做白灼虾,家人都异常喜欢吃,而赞美比饭馆的(de)好,实在这个{ge}方式是一位粤式大厨分享的,我用了一次这个方式后便爱上了,之后每次做白灼虾都〖du〗市用到此方式,稀奇适用。

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